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Le bonheur des goûts retrouvés

La guerre des fromages est déclarée par LACTALIS

roquefort carles

José Bové, les OP et les producteurs de Roquefort contre la commercialisation d'un nouveau fromage Le Bleu de brebis produit l'entreprise Société. Lactalis...après le camembert, le Roquefort! Pour José Bové, Lactalis menace l'ensemble du modèle de l'appelation d'origine, un label datant de 1925 qui définit la production du Roquefort selon un cahier des charges précis dans la commune du même nom. José Bové déclare que ce fromage est un ersatz, ressemblant comme deux gouttes d'eau, avec un emballage similaire à celui du célèbre Roquefort, moins cher et moins exigeant sur les normes de fabrication. Mobilisons pour protéger nos fromages traditionnels au lait cru et nos AOP.

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Association Française pour la Promotion des Terroirs & des Saveurs
Christian Le Lann
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