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Brèves de l'AFPTS

Eric de la Chesnais dans un article dans le Figaro met en lumière comment sauver le camembert au lait cru

vache normandecamembert au lait cru

Malgré les recommandations de l'avis de la section Agriculture et alimentation du CESE sur les SICO qui recommande que l'AOP ne soit réservée qu'à des fromages au lait cru

.L'accord conclu le 21 Février 2018 entre l'INAO et les acteurs de la filière AOP ,est en complète contradiction avec cet avis et menace l'existence du camembert au lait cru.Dès 2021 l' AOP pourrait s'appliquer aux fromages à base de lait pasteurisé, permettant au groupe industriel Lactalis de dominer et de renforcer sa suprématie sur le marché. Le combat commence pour sauver le camembert au lait cru de Normandie d'une logique productiviste et financière au détriment de la gastronomie et des consommateurs.

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