Pour une alimentation de qualité

Le bonheur des goûts retrouvés

L'Edito du Président de l'AFPTS

Viande une image qui se dégrade...

Steak hachéScandale aprés scandale,les consommateurs n'en peuvent plus...

Steak hachéElevages intensifs,conditions d'élevage en cages ou autres,mutilation des animaux,transports inhumains,images de maltraitance et de souffrance dans les abattoirs,conditions de travail inadmissibles et cadences infernales. A celà s'ajoute une tromperie sur des steaks hachés distribués par des associations Croix rouge,Restos du Coeur,secours Populaire,Fédération des banques alimentaires qui ont alerté les pouvoirs sur l'aspect ,le goût et l'odeur de ces steaks hachés surgelés. dans le cadre d'un programme alimentaire du fonds Européen ,1500 tonnes de viande ont été livrées. Même si cette préparation est consommable ,ce speudo steak haché ne contient que peu de viande,car la composition n'est que du minerai de viande(nerfs,graisse,aponévroses,abats,etc..) on ajoute de la protéine de soja et de l'amidon. on ne peut admettre que cet appel d'offres n'ait pas exigé des garanties sur un pourcentage de muscles suffisant pour s'appeler Steak !  Ces "Steaks Hachés" proviennent de Pologne où nous avions connu également un scandale de viande bovine provenant d'animaux malades,ces derniers mois. Face à ces scandales,la création d'un corps de vétérinaires Européens s'impose avec des pouvoirs de contrôle renforcés  sur tous les pays membre pour mettre fin à ces pratiques honteuses. La consommation de viande baisse dans notre pays,même si certains se satisfont d'une augmentation de la consommation des jeunes sur les fastfoods...mauvais exemple. Les pouvoirs publics ne peuvent plus tolérer de telles dérives et on ne peut que se satisfaire que le Ministére de l'Economie porte cette affaire de fraude et de tromperie en justice et que les auteurs de ces faits seront  sévérement punis. L'amalgame ne doit pas être fait,il y a de bons éleveurs en France qui produisent des viandes excellentes et des Artisans Bouchers qui les travaillent et qui les subliment .

Nos coordonnées

Association Française pour la Promotion des Terroirs & des Saveurs
Christian Le Lann
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